08.04.2022 07:11
11

Sous-Vide

TmOZPq8zft4.jpg1hIVSl64FnE.jpg5ZjqTwOKyN8.jpgkMjFIAYLhwg.jpgxXaudlJ0QqM.jpg

07апреля в рамках декады отделения «Технологии питания и пищевой промышленности» под руководством старшего мастера Медведь Е.В. был проведен мастер-класс на тему: «Приготовление пасты с использованием современной технологии Sous-Vide (Су-Вид)», который провел ресторатор с многолетним опытом Манахов Виталий Александрович.
Мастер-класс перевернул представление о приготовлении пасты! За это занятие была освоена уникальная технология Sous-Vide. Это метод приготовления пищи, при котором продукты помещаются в вакуумный пакет и медленно готовятся при низкой температуре.
Мастер-класс прошел в теплой дружеской обстановке с дегустацией приготовленных блюд. Результат работы произвел благоприятное впечатление на всех участников мастер-класса, цели и задачи были достигнуты!