Поварское дело - день первый

5K6KXE87KOc.jpgZFF3yjAao9U.jpgN_vpVb2QRas.jpg

23 ноября в ГБОУПО «СПТК» стартовал первый конкурсный день VI Закрытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia)  по компетенции «Поварское дело» цикла 2021-2022 гг.
Конкурс длится 12 часов в течение 3 дней. Конкурсное задание выполняться по модулям. Участники конкурса каждый день получают одну корзину с ингредиентами в соответствии с заявкой.
В первый день участники выполняют модуль 1, в который входит: демонстрация навыков по нарезке овощей (в этом году это морковь), салат Оливье (рецептура на усмотрение участника, в салат необходимо использовать майонез собственного приготовления, приготовленный ручным методом, обязательные продукты: перепелка, креветка) и горячее блюдо- рыба (минимум 2 гарнира  и 1 горячий соус на выбор участника, оформление горячего блюда так же на выбор участника).

Больше фотографий